华南蔬菜开始大量上市 今年冬天蔬菜价格将回到合理区间

最近很多地方气温波动很大，蔬菜价格上涨很快。今年冬天中国蔬菜市场的供应和价格情况如何？对此，记者进行了采访。

“10月底以后蔬菜价格上涨，主要是因为天气和交通不好。最近，蔬菜价格开始下跌。”农业部蔬菜市场分析预警小组首席分析师张静说。

农业部市场和信息化司《国内外农产品市场动态》周监测数据显示，11月22日至11月28日，重点监测的28种蔬菜批发市场周均价为每公斤5.67元，环比下降1.9%，同比上涨27.7%。

张静告诉记者，蔬菜的周平均价格已经连续两周下降，主要是因为蔬菜的供应已经逐渐恢复。随着华中、西南、华东地区冬季蔬菜集中上市，“南菜北运”供应能力增强。此外，近期北方大部分冬季蔬菜产区天气晴好，强冷空气影响有限，设施蔬菜上市量逐渐增加。11月份，全国主要批发市场28种蔬菜上市量同比增长2.2%。

目前国道基本畅通，运输环节对市场蔬菜供应的影响明显下降，价格开始松动下降。11月29日，农业农村部“菜篮子”产品批发价格200指数为132.31，较11月11日的134.87下降1.9%。

最近，北京新发地农产品批发市场的蔬菜价格也呈现出逐渐下降的趋势。11月26日，北京新发地市场蔬菜加权平均价格为3.70元/公斤，较前一周下降2.37%。

北京市场冬季销售的蔬菜有三个来源：一是冬季储存的蔬菜；二是北方设施蔬菜；第三，中国南方的蔬菜。目前，冬季储存的蔬菜价格基本稳定，上周下旬北方设施蔬菜供应开始下降。“蔬菜价格下跌的主要原因是，中国南方的蔬菜已经开始在冬季大量上市。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘彤表示，近期，南方蔬菜大量上市，常年达到同一个供应水平，大幅拉低了市场价格。

“部分蔬菜价格过高也抑制了需求，导致产地价格和市场价格松动。”刘彤说。最近，北京新发地农产品批发市场的价格甚至出现了倒挂。——芹菜、菜花、豆类、白菜、黄瓜、韭菜的市场销售价格与产地装车价格相同，豆类价格一度低于产地。

“豆价整体下跌，主要是前期滞留在路上的车辆集中进场，而后续市场上市的车辆仍在源源不断地涌入市场，造成短期供过于求，商家被迫降价促销，从而拉低市场价格。”刘彤说。

前不久，国家统计局发布了今年10月份全国CPI(居民消费价格指数)，由上月持平转为环比上涨0.7%。国家统计局城市司高级统计师董表示，10月份，新鲜蔬菜价格上涨16.6%，对CPI影响约0.34个百分点，占总涨幅近50%。那么，今年冬天蔬菜价格会继续推动CPI上涨吗？

张静表示，从长期来看，蔬菜价格呈波动上升趋势，且涨幅高于CPI。受成本上涨影响，农业农村部监测的28种蔬菜平均批发价近5年年均增长3.4%。在过去的36个月里这种异常源于极端天气导致的蔬菜价格异常暴涨。今年秋季降雨明显偏多，尤其是9月底以后，北方大范围持续降雨，气温下降较快。受大范围、长时间持续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等多个北方蔬菜产区。都被蔬菜淹没，这使得蔬菜难以收获，大大增加了采购成本。10月份鲜嫩蔬菜市场量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，蔬菜整体价格也出现暴涨。

今年冬季蔬菜价格是否会继续大幅提振CPI，取决于未来是否会出现极端天气。张静说，11月份，我国北方大部分地区经历了几轮强冷空气，蔬菜价格再次回升。一方面，部分产区降雪量大，气温下降明显，设施保温成本上升，阻碍蔬菜采收，田间蔬菜生长速度减缓，田头收购价格短期上涨；另一方面，强降雪导致部分高速路段封闭，道路上滞留车辆较多，影响了部分新鲜蔬菜的终端供应，导致短期内价格高位调整。

对于冬季的蔬菜供应，张静认为会逐渐转松。考虑到今年蔬菜价格普遍偏高，种植户有扩大种植的强烈意愿。目前，全国有蔬菜1.03亿亩，比去年同期增加400万亩。预计3个月蔬菜供应量将达到2亿吨，同比增加700万吨。

从区域来看，“南菜北运”基地和北方蔬菜主产区的13个省份蔬菜面积达9130万亩，较去年同期增加350万亩。随着这些地区陆续进入蔬菜收获旺季，蔬菜市场供应将得到有效增加和保障。品种方面，10月份全国速生叶菜种植300多万亩，后期市场量将有所增加，有助于调剂余缺，黄瓜、茄子等茄果类和萝卜、洋葱等根茎类蔬菜面积也将扩大。

随着各地天气持续好转，11月份蔬菜价格涨幅有所收窄。预计12月后，大棚蔬菜和“南方菜”将进入冬季集中上市阶段，部分蔬菜品种供应紧张格局将得到有效缓解，蔬菜价格将逐步回归合理波动区间。

刘彤认为，蔬菜供应的短暂困难期已经过去，目前形势正在逐步好转，蔬菜价格缓慢下行的趋势初具雏形。后期供应能力将进一步增强，蔬菜整体价格下行通道已经打开。

“虽然蔬菜价格上涨对10月CPI环比涨幅影响较大，但未来整体影响有限。”张静说。