春节倒计时猪肉价格连续5周下跌！旺季怎么了？

再过20天就是春节了，很多人也在准备年货。猪肉消费通常是春节前的旺季。今年市场怎么样？来看看记者对北京市场的探访。

　　旺季不旺 供大于求全国猪肉价格连降5周

在北京一家品牌猪肉销售店，工作人员告诉记者，过去一个月左右，猪肉市场的特点是旺季不旺，价格低。

北京某猪肉销售店工作人员李淼：这期间销售比较平淡，每斤价格下降了一到两元。

据李淼介绍，按照往年的规律，冬季，包括春节前后的元旦，是猪肉消费进行腌制、灌肠和集中放养的旺季。但在去年10月初，猪肉价格跌至近三年低点，导致居民提前治愈灌肠，食品企业囤积肉类，导致旺季消费需求分散透支。

北京新发地批发市场负责人表示，近一个多月来，市场白条猪日均上市量较去年增长50%左右，这也是猪肉价格下跌的主要原因。

北京新发地市场分析师刘彤：比如去年12月初，新发地市场的白猪批发价在每公斤21元左右，现在是每公斤19元左右，主要是因为猪的产能比较充足，所以白猪的上市量比较旺盛。

不仅在北京，在中国，全国猪肉价格也在持续下降。根据农业农村部对全国500个市场的监测，2022年第一周全国猪肉价格为每公斤27.71元，环比下降0.6%，同比下降47.7%，已连续5周下降。

　　生猪存栏高屠宰量大春节期间猪肉供应充足

记者了解到，目前生猪存栏量高，出栏量大。随着节日临近，肉类食品企业也加大了投入，春节期间猪肉供应充足。

在位于北京昌平区的一家肉类食品公司，工人们正在将带有白色条纹的猪装载到北京的主要批发市场和超市。

北京某肉品公司副总经理孙铁新：目前我们每天给北京市场供应约8000头，预计腊月十五以后，每天给北京市场供应约1万头。

孙铁新介绍，春节期间猪肉供应充足，主要是因为很多农民赶在节前集中屠宰。

数据显示，截至2021年三季度末，我国生猪存栏量超过4.3亿头，同比增长18.2%。截至2021年11月底，我国可育母猪存栏量为4296万头，超出正常存栏量4.8%，保证了未来猪肉的宽松供应。

农信社联猪产业分析师夏晨峰表示：春节期间，猪肉市场会有所增加。去年11月和12月，全国规模猪场5月龄生猪存栏量分别增长25.9%和27.5%。按照2个月左右的育肥时间来看，春节前后生猪市场相对较大，猪肉整体供应偏松，肉价仍处于下行周期。