培育新消费挖掘市场潜力

随着消费升级，适应疫情防控的需要，人们的消费模式和习惯正在发生变化，新的消费正在出现。要满足新的消费需求，积极开发新产品，培育新模式，促进新消费发展。

新品类

预制菜走进百姓生活

撕开包装袋，打开电磁炉，将食材倒入锅中。15分钟后，一道青椒烤鱼就做好了。“下班回家很累，不想叫外卖。准备好的菜做的很快，十几分钟就做好了，味道还不错。”广州90岁的消费者李青告诉记者，她一周买三四次预制菜。夏天到了，她喜欢牛蛙、烤鱼、小龙虾。

酸菜鱼、糖醋里脊等的价格。都是15到30元，还有那些鸡椰子，海鲜锅，小龙虾等。从35元到90元不等.走进广州市中心的一家大型超市，冰柜里摆满了各种风味、菜品的预制菜肴。根据超市指南，年轻的上班族是主要购买者。

国务院发布的《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》提出：“适应常态化疫情防控需要，促进新消费，加快线上线下消费有机融合。”在个性化、多样化的消费需求驱动下，预制菜、洗碗机、空气油炸锅等新产品、新服务非常受欢迎。

" 2021年，公司的预制蔬菜收入达到8.41亿元."湛江国联水产副总裁吴丽清透露，今年“五一”期间，该公司烤鱼产品在盒马渠道销量快速增长。广东恒兴集团有限公司市场总监许仪介绍，去年恒兴食品广东水煮虾产品销售额达3.5亿元，共销售5200多吨。今年，金汤酸菜鱼和一夜金鲳鱼再次成为热销产品。

"熟食的流行是一种新趋势."湛江国联水产董事长李忠表示，尤其是在疫情防控常态化的背景下，家庭用餐的频率增加，对方便和品质的追求，使得消费者开始青睐熟食。

“从企业层面来说，使用调理菜可以显著减少门店人员数量，提高效率，可以降低企业的人力成本和运营成本。”许仪说。

可以轻松烹饪，按照步骤简单的重新加热，就可以吃到各种美味。熟食的流行离不开食品工业化的支撑。今年3月，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出着力高标准引领高品质调理菜发展，组织开展广东三大菜系调理菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善调理菜从农田到餐桌的系列标准。

“在行业内率先推行电子监管模式，实现从养殖到餐桌的全程可追溯。强大的食品质量控制能力将有助于提高我们的竞争力。”吴丽清介绍，该公司配备了研发；d团队来自大型国际连锁餐厅，并建立了系统的产品研发；d系统。近年来，它开发了许多丰富多样的预制菜肴和即食食品，如酸菜鱼和烤鱼。

“现在的大型品牌连锁餐厅、城市特色美食商家等。已经进入预制菜领域，未来市场增长空间很大。”熟食业务负责人黄镇表示，已经成立了一个专门的团队来优化市场运营。在用户数据和运营数据的支持下，它可以更好地洞察消费者在口味、规格、品类等方面的需求。并引导商家输出更合适的产品，更好地满足消费者的需求。

近日，全国公益性预制蔬菜行业自律组织——中国预制蔬菜产业联盟正式成立。将提供定制销售对接、联盟展示服务、线上线下联动等九大服务。对于联盟的成员来说。依靠完全的-

“三五好友结伴而行，品茶赏景。很惬意。”程啸说，“现在市面上有很多成熟的露营产品可供选择。有的只提供帐篷等设备，需要自己带饭。有的是全包，吃住行需求都有了。一些个性化的产品会提供桌游、羽毛球等休闲项目。”经历了几次露营后，程打算带父母去户外郊游。

疫情防控常态背景下，线下消费场景受到一定影响，周边露营、“云”健身等新型消费场景受到青睐，尤其是亲近自然、放松身心、满足人们社交需求的露营，成为出行新趋势。露营经济逐渐兴起。

据携程平台统计，自2021年下半年以来，携程平台露营产品数量增长超过10倍。目前有覆盖29个省167个城市的露营产品供消费者选择。今年1-5月，通过携程报名露营游的用户数量是2021年全年的5倍多，露营消费呈现出周边化、年轻化、陪伴化的特点。携程的露营产品订单中，“当地周边”的预订比例达到85%，其中当地占比超过50%；从用户年龄来看，超八成用户年龄在40岁以下；就旅行者的数量而言，家人和朋友是最重要的露营者。

你可以在周末去露营和放松。日常家居生活中，程潇开始“云”健身。“以前我总是坚持不下来。跟着网络直播博主做了几次健身操后，好像就没那么难了。”程啸说，相比单独摸索健身视频，直播健身更有互动氛围，更容易调动大家的积极性。

在“云”健身热的带动下，健身器材在各大购物平台的搜索热度大幅上升。5月31日-6月5日，Suning.cn平台跳绳、瑜伽垫、跑步机等运动器材销售额同比增长176.9%，速干t恤、运动鞋、短裤等运动服装销售额同比增长215.1%。

新场景

露营经济逐渐兴起

见到灵宝市永辉果业有限公司董事长常启超时，他的手机一直响个不停。“都是要货，但是货早就订好了，实在供应不上。”常启超指着一箱苹果说：“灵宝苹果是

灵宝苹果建立认证追溯与监管平台。“拿出手机，扫一下外包装上的二维码，从基地、产品批次、物理防治、采摘，到包装、贮藏、出库、销售，包括工人在包装、挑拣的视频，所有信息都一清二楚。”常启超说，目前，公司每年可销售苹果2万多吨，产值达1.2亿元。

无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志产品……近年来，绿色、健康、环保的新型消费理念正在全社会逐渐普及，绿色消费成为更多消费者的新选择。

今年1月，国家发展改革委等部门联合印发的《促进绿色消费实施方案》提出，全面推动吃、穿、住、行、用、游等各领域消费绿色转型，统筹兼顾消费与生产、流通、回收、再利用各环节顺畅衔接，强化科技、服务、制度、政策等全方位支撑，实现系统化节约减损和节能降碳。

专家认为，绿色消费是平衡经济社会发展水平和生态环境承载力的一种新型消费，将为消费市场带来新的增长机遇。对于消费者个人而言，“取之有度、用之有节”的适度、理性消费观念能节约开支，养成良好消费习惯；对于社会而言，绿色消费有利于节约资源、保护环境，助力经济社会可持续发展。

为了满足消费者日益增长的绿色消费需求，各地区各部门加快探索，充分利用新技术新业态开发出更多绿色产品和服务，增加市场有效供给；不断完善绿色产品的标准、认证体系，营造绿色消费的良好市场环境。

京东集团副总裁、京东零售集团大商超全渠道事业群总裁刘利振表示，在黑龙江五常，京东超市建立起大米溯源防伪体系，提供产销全链路解决方案；在贵州修文，京东超市建立地标供应链生态，助力修文猕猴桃销售额翻了近10倍，在京东乡村振兴“奔富计划”下，打造了一批绿色产业带发展样板；今后，京东超市将继续推动高质量农产品流通与绿色消费升级发展。