别人舔你的冰淇淋会带来多少健康问题？

两天前，热播剧《三十而已》最近终于迎来了大结局。电视剧来到这里后，一个热门的微博搜索就诞生了，“男生怎么对付林有友？”。许多女孩问身边的男孩：“如果一个女性朋友突然咬了你的冰淇淋，你会怎么做？”

这时，一个大哥哥发出了最强的声音：“你知道这很不卫生吗？”如果她生病了怎么办？“健康概念满分！当你用一口舔冰淇淋，我用一口舔它，最直接的风险是幽门螺杆菌(Hp)感染。

舔冰淇淋，注意幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性细菌，也是唯一已知能在胃酸中存活的细菌。幽门螺杆菌感染几乎总是会引起胃粘膜的活动性炎症，有些患者还会发展成一系列疾病，如消化性溃疡和胃癌。2017年，世界卫生组织将幽门螺杆菌定义为胃癌的一级致癌物。

中华医学会编《幽门螺杆菌感染基层诊疗指南（2019年）》指出，幽门螺杆菌感染是人类最常见的慢性感染，中国自然人群幽门螺杆菌平均感染率为59%。胃-口、口-口传播和粪-口传播是可能的重要传播途径。

其中，口对口传播，顾名思义，就是通过口腔将幽门螺杆菌传播给另一个人。目前，血清学和聚合酶链反应检测已证实幽门螺杆菌存在于幽门螺杆菌感染者的唾液和牙菌斑中，但存在率相对较低。如果患者胃中的幽门螺杆菌载量很大，胃液回流到口腔可能会增加口腔中的细菌，当他接触到免疫力低下的人时，可能会发生口对口传播。

一旦许焕山被感染，如果他回家与顾佳和他的儿子共进晚餐，整个家庭将有被“抓住”的危险。因为根据中国人的传统习惯，家人和朋友吃饭时一般不使用筷子，也不分餐。含有细菌的唾液污染餐具，这可能导致Hp的传播。

带宝宝去吃饭，当心EB病毒

除了最常见的Hp感染，EB病毒感染也是一起吃饭造成的隐患之一。爱泼斯坦-巴尔病毒是一种疱疹病毒，容易通过唾液传播。接吻、嘴对嘴喂食和共用餐具都会导致感染。

在中国，3-5岁儿童的EB病毒感染率极高，传统的不吃饭就坐着的饮食习惯是“罪魁祸首”之一。感染EB病毒的儿童可能会导致传染性单核细胞增多症。肠易激综合征的主要症状是发热、心绞痛和淋巴结病，可诱发自身免疫性溶血性贫血，导致肝功能损害、肝功能衰竭和泌尿系统感染。

对免疫力低下的儿童来说，实施分餐制度、准备单独的餐具、不要给孩子喂成人吃的东西是一种重要的保护手段。

家庭聚在一起分餐也很简单

复旦大学附属华山医院传染病科主任张文泓有一句“金玉良言”提倡共享膳食：“不要分餐，在疾病面前，是裸奔！”

与西方的饮食习惯不同，中国人喜欢和“人情味”的人一起吃饭。然而，在膳食共享系统中隐藏着许多健康风险。伸向盘子的筷子和勺子是病毒和细菌传播的最佳载体。一道菜夹在你我之间，餐具上的唾液在人与人之间反复交换，容易造成交叉感染。

为了阻止疾病的传播，无论在家还是在外就餐，我们都应该尽最大努力使用“共享用餐系统”。

国家标准化管理委员会2020年6月发布的《餐饮分餐制服务指南》将用餐分离的方法和形式分为三种类型：在不同的地方提供服务、提供公共餐勺和自己用餐。

针对家庭，可以采取以下简单措施：

每个家庭成员都使用自己固定的碗、筷子和勺子，并将筷子和勺子放在每个食物容器中，如盘子、锅和平底锅；

将米饭直接分成每个家庭成员的餐具；

外出就餐时主动索要筷子和勺子，或者自带餐具；

鼓励孩子尽快独立进食。父母和监护人严禁用嘴品尝孩子的食物。

实现用餐共享

中国医药学会科技发展中心和光明网科普部联合发布了这份报告。