授人以“渔” 江津培训农家乐经营者致富技巧

7月27日，江津区蔡家镇巾帼致富带头人培训活动在政府礼堂进行，全镇52名农家乐经营者及具有开办农家乐意向的妇女参加培训。

蔡家镇是一个农业大镇，紧靠四面山风景区中山古镇，许多游客喜欢到这里品尝蔡家老腊肉、大脚菌土鸡汤、麻辣清水鱼等土特食品。当地政府因势利导，动员村民以家庭为基础，家庭主妇做厨师，兴办起了多家农家乐，作为农户增加收入、振兴乡村的措施之一。但由于这些农村妇女缺乏对农家乐的经营、管理方法，影响了农家乐的收入。在党史学习教育中，蔡家镇把提高妇女们农家乐经营、管理方法作为“我为群众办实事”的一件大事来抓，邀请中国创业培训高级讲师、国家二级创业咨询师、重庆市高级创业导师、重庆工商学校高级教师阙洪义到蔡家开展培训，向巾帼们传授致富技巧。

培训中，阙洪义以《提升农家乐的品质》为题，对如何制定农家乐的营销策略；如何找准市场需求，突出乡土菜的特色，找准菜品卖点，提高服务质量；如何树立现代服务理念，服务游客；如何加大农家乐的宣传，吸引游客；如何用衣着、表情、眼神、动作、手势等肢体语言，与客人和谐沟通等方面进行了生动的、深入浅出的讲解。还以身示范，向学员们演示服务礼仪中与客人见面的礼节，与客人握手的礼节，为客人引路的礼节，使用名片的礼节，接打电话的礼节等，让每个参加培训的人员真正学到农家乐经营之道。

“我家都办了几年农家乐了，就是不晓得啷个做，业务也不怎么好，今天听了老师给我们讲的这些经营农家乐的方法，我觉得确实实在，回去以后，我就按照老师讲的这样去，农家乐的生意一定会好起来！”培训刚结束，茅湾村齐富农家乐王翠芬高兴地说。