硒有资源如何长成希望产业

硒是人体必不可少的微量元素之一。今年是硒元素发现200周年，近年来我国硒产业进入快速发展阶段。

重庆硒资源充足，产业发展具备良好的基础条件。前不久印发的《重庆市推进农业农村现代化“十四五”规划(2021—2025年)》提出，在“十四五”期间将充分挖掘渝西地区土地富硒优势，发展高品质特色富硒农业，并围绕江津、南川、大足等地，培育富硒产业集群。

但截至目前，重庆已成规模的富硒产业仅集中于江津、南川，其它区县在富硒产业上的发展相对滞后。另一方面，全市富硒产品认证数量较少，即使在富硒产业较为发达的江津，也仅有少部分农产品通过了富硒认证。

如何将硒资源转化为“硒”望产业，记者进行了调查。

硒资源蕴藏丰富

但硒产品认证不多

12月17日，南川区兴隆镇金星村，金禾米业有限公司(以下简称“金禾米业”)大米加工基地稻博园生产车间里，一批批稻谷经过去石、碾米、分级、抛光、色选等工序后，被装进印有“金佛山富硒贡米”产品标识的袋子。

“今年，我们生产销售了约30吨金佛山富硒贡米，销售额超过100万元。”说起价格，金禾米业总经理杨刚喜上眉梢：普通大米的价格在3元/斤左右，而富硒贡米的价格最高能卖到20元/斤左右，最低也能卖到15元/斤。

与普通大米相比，富硒大米具有更高的经济价值，照理说，在市场上应该有不少这样的产品，但实际情况却是，目前重庆仅有江津、南川地区在大规模生产富硒大米。

“可能是因为富硒土地资源开发不够的原因吧。”杨刚猜测，只有在富硒土地上生产出来的部分农产品，才具备富硒价值，如该公司生产富硒贡米的稻谷就来自兴隆镇金花村、三泉镇窑湾村、大有镇水源村等的富硒土地。

事实上，重庆的富硒土地资源并不匮乏。据市规划自然资源局数据显示，目前重庆富硒土地面积为4153平方千米，主要成片分布在南川、江津一带和黔江、酉阳、秀山等地区。

“尽管总量不少，分布也较广，但重庆的富硒产业却没有‘遍地开花’。”市规划自然资源局相关负责人介绍，目前重庆的富硒产业主要集中在江津和南川，并且在这两个区县，通过富硒认证的农产品数量也不多——目前，南川区引导7家企业完成了9类农产品的富硒认证，还有10类产品今年才完成认证申报工作。江津有数千种农产品，但通过富硒认证的农产品仅有200多个。

消费群体较单一

本地市场尤其需要挖掘

既然硒元素对人体不可或缺，那为何不多认证一些产品？

金禾米业的案例，或可提供一些答案。

尽管售价高达20元/斤，但30吨富硒贡米仅占该公司总产量的5%。为何这种经济价值高的富硒产品，却不大规模生产呢？

“富硒贡米主要面向高端消费群体，产品的消费群体不够广，市场还不够大。”杨刚在手机上调出的订单数据显示，购买富硒贡米的消费者大部分来自北京、上海、广东等经济发达的省市。

江津区环湖农业开发有限公司(以下简称“环湖农业”)负责人贺君丽对此感同身受。该公司生产的富硒柑橘，所销售地区也是以北上广为主。

“经济发达地区的消费者，购买力更强，而且关键是对硒的了解和富硒产品的认知度也更高。”贺君丽认为。

关于富硒贡米20元/斤的价格，杨刚个人感觉并不算高。“生产富硒贡米的成本可不低，仅用于生产的原料稻谷，价格就高达2.5元/斤，加上人工成本和营销成本，其实利润并不高。”他说，如果将富硒大米加工成米花糖之类的深加工富硒产品，附加值会有一定提升。

在市场端，大部分消费者对硒的认识不足，不愿为其买单;在生产端，初加工富硒产品附加值不高，因此企业不愿意进行生产和认证。这两方面原因，制约着重庆富硒产业的发展。

营销应更加多元

延长产业链降低生产成本

为了改变这一现状，生产企业已开始对富硒产品的营销方式进行改变，从而拓展市场。同时，部分企业也开始延长富硒产业链，生产深加工富硒产品，进一步提升附加值。

12月18日是环湖农业富硒柑橘园开园的日子，贺君丽却无暇接待前来采摘品鲜的游客。此时的她正在库房与工人打包刚摘下的柑橘，几百件装满富硒柑橘的包装箱已整装待发。

“今年卖出去的富硒柑橘可不止这些！”贺君丽擦了擦额头的汗，指着园区的柑橘林说，“这里共有3000多棵柑橘树，很多果树已经被消费者认领了。”

2017年，贺丽君种植的柑橘通过富硒认证，产品价格从过去的20元/斤涨至40元/斤，虽然价格上涨，但市场却缩小了：“大部分客户觉得价格太贵了。”

为扩大富硒柑橘的消费市场，贺君丽推出果树认领的营销方式，将每棵富硒柑橘果树的认领价定为520元，每棵果树每年保底40斤富硒柑橘。

“这种销售方式虽然会让产品在价格上有所下降，但降低了人工成本和滞销风险，利润总体保持不变。”贺君丽介绍，“目前园区三分之一的果树已被认领，其中不乏江津本地的普通消费者，“未来，我们还将开发富硒橙汁等深加工富硒产品。”

与此同时，不少企业已开始探索生产深加工富硒产品，通过延伸产业链条摊薄生产和加工成本。位于江津的宽院子中餐厅便是其中之一。

白沙镇的玉米鸡、四面山下的笋溪鱼、贾平镇的黄豆……这些富硒农产品，经宽院子中餐厅厨师的烹饪后，成为了尖椒鸡、全鱼宴、津味豆花等美食。“这些富硒菜品的价格，要比普通的菜品价格高出10%。”餐厅副总经理王洪飞说。

江津区餐饮商会会长熊晓莉介绍，江津享有“中国富硒美食之乡”称号，目前该区已举办七届富硒餐饮大赛，研发出70多种富硒新菜品。

除富硒菜外，还有一系列深加工富硒产品已上市，如江津富硒米花糖、“江小白”富硒蓝梅见、富硒米花糖、富硒米骨、富硒菊粉等产品。

此外，各区县也在推动富硒产业与文旅、康养等产业相融合。如南川正加快发展富硒观光旅游业，开发富硒旅游资源。江津则将富硒农产品、富硒文化融入江津“东南西北中”五条精品旅游线路，打造了15个富硒主题农庄。

凡此种种，均为富硒产业的发展注入了活力。“十四五”期间，相信在政策加持、市场扩大、居民收入增加、健康意识提高等各种因素综合作用下，全市富硒产业将迎来新的发展。