广西:创新螺蛳粉产业发展模式幸福敲门

广西柳州市刘备区市北坪镇白石屯，冬天的竹林依然绿意盎然。

今年的竹笋已经挖好了，村民张爱华正在打理自己的竹林。“今年竹笋品质好，市场需求量大，价格也比往年高。”张爱华说，在过去的几个月里，购买竹笋的商家往往需要提前两天预订才能“抢”到货。

竹笋是广西著名小吃柳州螺蛳粉的重要原料之一。柳州螺蛳粉今年依然畅销。前10个月，柳州袋装螺蛳粉实现销售收入125.77亿元，同比增长44.12%；截至11月，柳州市今年通过快递渠道发送袋装螺蛳粉超1亿件，同比增长42.8%，是广西首个单品类年发送量突破1亿件的产品。

由于柳州螺蛳粉的不断普及，参与螺蛳粉原料供应链的人不在少数。

柳州因地制宜创新了“合作基地农户”和“合作基地农户”的产业发展模式，让老百姓充分享受到螺蛳粉产业链各环节的产业增值收益。

在柳州市鹿寨县平山镇的市场上，许多村民把采摘的豆子带到采购点出售。经过检查、定价、称重，村民们的喜悦溢于言表。“人多的时候一天有四五百斤，人少的时候一两百斤，日均收入两三百元。”屏山镇屏山社区村民吴翠兰说，村里很多贫困户都是靠种豆子脱贫的。

在柳州，依靠螺蛳粉致富的故事并不少见。螺蛳粉“Smeller”李，每天用400吨酸笋在发酵车间闻味判断酸笋发酵程度，年薪50万元；柳州市一家蔬菜专业合作社负责人秦带领村民种植了1000亩大豆，年产值超过1200万元。来自柳南区太阳村镇山湾村界山屯的秦玉贤，将家里约3.5亩土地流转到基地养殖蜗牛，在千亩养殖蜗牛示范基地工作。土地流转租金加工资每年赚3.6万元.

去年，广西罗巴旺食品科技有限公司在鹿寨县拉沟乡官江村布局了一个7000亩的竹笋基地，在村里建厂房、采笋，所有酸笋都是独家使用。目前，公司通过建立标准化螺蛳粉原料生产基地，吸纳就业岗位1000余个，产业链户均收入已超过3万元。

“对于制造企业来说，原材料国产化不仅便于源头质量控制，也有利于螺蛳粉行业。”广西罗巴旺食品科技有限公司董事长姚翰林说。

除此之外，螺蛳粉衍生出来的配套产业也引起了很多企业家的关注。90后，柳州青年廖同伟回乡创办广西依桐食品科技有限公司，“蜗牛酱”是主要产品之一。

“在淘金路上，卖水的也能赚钱。”廖同伟认为，依托螺蛳粉产业链，相关多元化产品发展空间很大。

“延伸了产业链的螺蛳粉，一方面持续推动了原材料和衍生产品的发展，创造了更多的就业岗位和丰富的渠道，另一方面也反哺了螺蛳粉本身的发展，形成了双赢的局面。”柳州市商务局副局长贾说。

目前，柳州螺蛳粉产业链创造就业岗位30多万个，带动了5500多户贫困户约2.8万人脱贫致富，带动了包括大米、竹笋、豆类、菌类等在内的数十万亩螺蛳粉原料基地。并发展覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的产业链。