推行净菜进京 助力垃圾减量

从基地到餐桌，蔬菜全程要经过多个主体和环节，容易造成供应链断链，标准不统一、质量难追溯。北京菜篮子集团有限公司（简称“北菜集团”）面对蔬菜供应链诸多难点、痛点问题，通过对国内外蔬菜产业链、供应链的充分调研和论证，创建了新的流通体系，“中国蔬菜之乡”山东省兰陵县、“冀东粮仓”河北省玉田县等国内蔬菜主产区政府和龙头企业纷纷响应，保障首都人民舌尖上的安全。

据了解，新的流通体系是以净菜为特征，以数字订单为驱动，单品规模化、标准化生产为基础，食品安全和标准物流为准入，产加批/仓配售一体化，依托现代信息技术实现高效协同、动态智能的生态体系，并建立了强大的专业团队为这个生态体系服务。

“蔬菜在产地物流园进行加工，把非食用部分留在产地循环利用，比毛菜进京可以减少50%的厨余垃圾，实现净菜进京。”北菜集团相关负责人表示，产地经营主体向具有优质量产能力的龙头企业、合作社集中，建立标准化、规模化单品生产基地和产地物流园，严格执行生产标准、加工标准、物流标准，在产地形成净菜标准件、标准筐运输进京。

通过重塑供应链，实现产加批一体化，市场端经过分拨中心实现仓配售一体化，经营主体和环节由5-7个降到2-3个，实现短链直供，全程溯源。减少了蔬菜损耗、提高了流通效率、降低了流通成本，保障了蔬菜的质量安全。“这可以大大减少车辆运输以及人力成本，为都市绿色、低碳发展作出贡献。”相关负责人表示。