在“黄花坡”下种黄花的村民种下了“致富花”

说到“黄花菜”，人们并不陌生。正是这种小黄花成了老鱼沟村的“富贵花”。

位于昌平区西部山区的老峪沟村，曾经是一个低收入的村庄。自2017年起，昌平天元叶盛农业合作社将老鱼沟村黄花坡脚下的村地出租，并种植黄花菜。为了提高种植水平，北京市农业技术推广站和昌平区环境监测站及时提供了技术支持。它不仅丰富了种植品种，而且提高了种植技术。

经过两年的努力，老鱼沟村迎来了黄花菜的高产期，并于去年年底成功降低了产量。如今，当地已逐步发展成为集种植、加工、营销和乡村旅游为一体的工业示范区，村民收入稳定。

野生黄花品种单一

技术帮扶发展产业

“过去，村民们主要种植老玉米和出售杏仁。没有像样的工业，也没有什么收入来源。”昌平田园叶盛农业专业合作社生产经理任永杰回忆说：“合作社特别希望帮助老鱼沟村打开农产品销售，但是仅仅依靠销售这些农产品的收入并不能降低农民的收入。”

这一转变发生在2017年。昌平天元叶盛农业合作社通过实地考察，发现了老鱼沟村独特的区位优势。该村有昌平区的最高峰，海拔1439.36米的山顶上生长着数百亩野生黄花。这个地区俗称“黄花坡”，气候条件非常适合黄花菜的生长。然而，老鱼沟村黄花菜品种单一，花期集中，不利于采收。市农业技术推广站和昌平区环境监测站决定在品种和技术上给予支持。

种植采收关键期

技术培训在田间

那一年，昌平天元叶盛农业合作社开始租赁老鱼沟村的土地，在黄花坡脚下种植黄花菜。除了土地租赁收入外，当地村民还可以参与田间种植和收割，以增加收入来源。为解决黄花菜花期集中、难以有效采收的问题，市农技推广站在该地示范种植了早熟“四月花”、中熟“蒙自花”和晚熟“长嘴花”等不同花期的黄花菜品种。

“在黄花菜种植和收获的关键时期，技术人员来到地里对村民进行技术培训。明确施肥策略，解释收获标准，有效提高采摘效率和芽质量。”任永杰表示，该市农业技术推广站还示范安装了微喷带、指针微喷等设备，有效解决了山坡浇水施肥困难等问题。此外，为解决山区草害严重的问题，还引进了地面布抑草技术。

黄花开在半山腰

采摘加工创特色

去年以来，老鱼沟村的黄花菜进入了高产时期，老鱼沟村也成功地达到了低水平。

《北青报》记者近日来到昌平区柳村镇老鱼沟村。爬到半山腰时，黄色的花朵盛开，每株植物都有半人多高，每根树枝上都长着许多细长的花朵和骨头。

“采摘时必须选择一个大的、饱满的、质地疏松的花蕾，它有裂开的嘴和黄色，味道最好，营养价值高。”任永杰说，目前黄花菜的采摘价格是每斤20元。但是新鲜的黄花菜保质期很短。为此，该合作社增加了冷库、烘干机和其他设备，将黄花菜加工成干制品，从而延长了保质期。

据报道，新鲜的黄花菜在烘干机中处理12小时后可以成为干菜，包装后可以出售。价格从50元到70元每斤。另外，干黄花菜还可以进一步腌制成特殊产品，如黄花酱等

《北青报》记者从农业技术推广站了解到，该市黄花菜种植面积约500亩，不仅适合在北京山区种植，还可以在设施园区种植，为市民休闲采摘提供了新的选择。据了解，该市农业技术推广站已在延庆绿福龙观光园、通州三堡乡农业专业合作社、怀柔腊八古门喜鹊邓柯满族风情园等地开展了黄花菜新优品种示范种植。市民可以去观光，挑选和体验购买。

黄花菜又称“黄花菜”，根和花蕾是民间常用的药物，花蕾有镇静作用，其块根主要有清热利湿、凉血止血的作用。另外，黄花菜的食用价值也很高，富含蛋白质、维生素C、钙等人体必需的营养物质。然而，新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的物质，所以吃的时候，应该在沸水中煮3到5分钟，然后在清水中浸泡2个小时，取出来用水清洗后再油炸。吃干黄花菜时，最好在吃前用清水或温水浸泡几次。