一粒米 用新技术加工后华丽的“变身”

大型收割机正在阜宁水稻种植基地收割水稻。程海珠

在外人看来，这可能就像把大米加工成大米时去掉谷壳一样简单，但安徽阜宁米业在大米加工过程中做得很好。

最近，在怀宁县平山镇安徽福宁米业有限公司，一股浓郁的米香扑面而来。在车间里，随着机器的隆隆声，大米在装配线上有序地运转。除杂、去石、去壳、碾米、分级、抛光和选色.福宁米业负责人程方顺表示，一粒米的深加工至少要经过12道工序，注意“轻磨轻抛”，通过多道工序，大米才能变得光亮、杂质少、色泽鲜艳，而不是经过多次打磨。“这样做的主要目的是保持大米的绿色营养。虽然多次抛光可以使大米光亮洁白，但营养物质也可能被扔掉。”程方顺说道。

那么，怎样才能做到“轻磨轻抛”，使大米色泽鲜艳，保持绿色营养呢？

农业在前端，而工业在后端。如果你种得好，你也应该处理得好。在现场，我只看到车间里复杂的机器和流程，只有一个主人在控制。“所有机器都由这个控制台控制。一个人就可以完全操作它，车间完全自动化。”厂长陈小武说。我看到一个闪亮的机械臂伸向生产线，并立即抓住传送带上的目标没有错误。然后，扭动身体后，25公斤的米袋很容易地被放在侧传送带上，米被直接转移到门外的大卡车上。不一会儿，这辆33吨的大车就装载了一半。

“这种大米直接运到福州，每天大约有4-5辆车运送。去年，我们与省农科院水稻加工研究所签署了水稻加工新成果“绿色营养活米清洁生产及全过程智能应用技术”转化协议，投资2150万元对原有生产加工设备和技术进行升级改造，实施从投料到成品的全过程智能应用和清洁生产。”程方顺表示，新技术已经用于降低成本和提高效率，糙米和碎米可以通过深加工分离，可以改善大米的营养和品质，满足消费者的需求，增加福宁大米的附加值。

依靠“农业第一，劳动第一”，农产品正在经历着华丽的转型。“‘福宁’牌水稻有3个系列9个品种。原粮产于省级现代农业示范区绿色优质稻米生产基地。依靠科技，深加工后的米粒纤细、洁净、透明；外形晶莹如玉，油润艳丽；生米香，煮后米粒均匀，色泽鲜艳，醇香绵长，香味四溢。”程方顺笑着说，“这包5公斤的米虾，按市场价可以卖近100元；普通香米5公斤也可以卖到59元。”