如何保护人类和动物同样的健康？赵万平访谈

已经进入“后疫情时代”。绿色、健康、安全的食品已经成为越来越多消费者的选择，舌尖上的安全离不开动物福利的提升。谁来守护人和动物的“同一个健康”？如何防范？在2020年动物福利与公共卫生论坛之前，China.com采访了安徽省农业科学院副院长赵万平。

安徽省农业科学院副院长赵万平

追求“舌尖”安全加速动物福利发展

赵万平说，2020年初的突发疫情给家禽业造成了巨大损失，也给我们提供了一个深刻反思人与动物关系的机会。他说，“用即将到来的2020年动物福利与公共卫生论坛的主题来总结，‘一个健康’，即动物的快乐和健康与人类的健康有关。在疫情反复的情况下，越来越多的人越来越重视舌头的安全性，这加速了动物福利至少5-10年的发展。”

“后疫情时代”更注重“舌尖”的安全性，暗含着对人类健康的深切期待。对此，赵万平认为，人类可能与病毒长期共存。在这样的背景下，如何提高公众对自身健康和动物福利的关注就显得尤为重要。

“下个月的论坛将为世界搭建一个大的交流舞台，成为促进动物福利发展和改善人类健康的新动力。希望论坛能为人类应对突发疫情提供新思路，保护舌头和生命的健康，实现人和动物的新发展。”赵万平说。

生产消费联动共筑“同一健康”

2020年动物福利与公共卫生论坛将于12月3日在北京举行。该论坛将与许多动物福利企业合作，为消费者提供许多著名的、特殊的和新的福利产品。赵万平认为，这样的活动为消费者参与动物福利的推广提供了一个很好的平台。

赵万平认为，消费者的需求在促进动物福利的过程中非常重要，这不仅关系到生产者的生产水平，也关系到动物福利产品市场的新方向。面对市场上的各种福利产品，他建议消费者选择安全经济的产品，迫使生产者生产高质量的产品，降低成本，增加销售。同时，赵万平认为，消费与生产的良性联动对于提高动物福利也是必不可少的。“生产方应升级技术，增强防范和应对突发事件的能力，并根据实际情况为消费者提供高质量的福利产品。只有把两端连在一起，才能建立起同样的健康。”

关于动物福利的未来发展，赵万平表示，倡导和践行动物福利理念，构建人类健康防线，不是一朝一夕的事情。破冰之后，还需要更多的努力。——这离不开媒体和专家的引导，离不开消费者和制作方的良性互动，离不开法律层面的坚实支撑。

作为全国人大代表，赵万平在今年全国人大会议期间加入了30多名全国人大代表的行列，呼吁尽快制定《动物保护法》，以有效改善动物福利，保护人类健康。“在今年的疫情下，代表们特别关注动物保护，50多项相关法案的提出释放了一个良好的信号。”从建议到立法，赵万平坦言，还有很多障碍需要共同克服。