《姜你军》重现 姜的价格涨了多少？还要涨多久？

新华社北京12月7日电问题：“蒋友军”再现，生姜价格上涨了多少？还要涨多久？

新华社记者

生姜作为一种必不可少的日常调味品，最近价格一直在上涨。住在家里有感觉吗？

问题一：价格涨了多少？

7日下午，记者来到河北省秦皇岛市青龙满族自治县嘉惠超市，老姜价格为每斤11.98元，新姜价格为每斤6.98元。正在采摘生姜的顾客杨锦荣说：“为什么现在生姜这么贵，而且生姜的价格已经赶上了老姜！”

“以前生姜5到6元一公斤，现在生姜价格基本稳定在11元一公斤左右，新生姜6元一公斤左右。与去年同期相比，均价在3元左右。”超市工作人员田雅娟说，虽然新姜上市了，但姜的价格从10月份开始上涨。

记者在品多多平台上搜索，发现从产地标注为直销的5斤生姜，价格一般在25元左右，包括邮费。

"目前，生姜的价格已经达到了六年来的最高水平."中国农业科学院农业信息研究所副研究员张静表示，根据中国农业信息网的数据，11月份生姜的批发价为每公斤14.08元，比6月份上涨45.9%，同比上涨71.5%。

问题二：为什么价格会上涨？

中国是世界上生姜产量最大的国家，主要种植品种分为北方生姜和南方黄姜。

根据中国农业信息网的监测，生姜价格从2017年第四季度以来的高位快速下跌，然后保持在低位运行，导致农民种植生姜的收入减少，导致2019年种植面积减少约10%。

记者了解到，河北省秦皇岛市阜宁区生姜种植面积近年来稳定在万亩以上，连续被评为“中国生姜之乡”、“中国调味品原料(生姜)种植基地”。这里的生姜价格具有代表性。

“从过去五年的市场情况来看，今年生姜的价格特别高。”秦皇岛小江蔬菜专业合作社董事长武大伟表示，以当地农民和批发商的交易价格为例，2018年生姜平均每公斤价格为1.6元，2019年约为1.8至2元，今年约为2.5至4元，比去年翻了一番。

"今年，阜宁的生姜从产量到价格都实现了双丰收."武大伟说，由于水肥一体化滴灌技术，生姜平均亩产达到六吨半。按每公斤平均成交价3.1元计算，生姜每亩利润达到2-3万元。

武大伟表示，由于疫情的影响，国外对生姜的出口需求大幅增加；随着老姜价格上涨，新姜价格也上涨，农民开始不情愿地出售；供求市场驱动社会资本买卖。许多因素正在推高生姜的价格。

问题3:预计未来价格是多少？

据张静分析，今年11月中旬以来，山东产区老姜交易已告一段落，河北、山东鲜姜市场量逐渐增加，南方鲜姜开采进入后期。预计随着生姜市场的增加，生姜的价格将会回落。

品多多新消费研究院副院长刘仲琦表示，直原产地的农产品销售模式大大缩短了农产品供应链，目前品多多平台上商家并没有明显的提价。品多多“十亿补贴”渠道选的姜比较实惠。

中国国际电子商务中心首席分析师郭表示，生姜价格上涨的主要原因是供过于求。加强供应链创新，解决流通信息不对称，促进流通企业数字化和信息化

张静建议：第一，加强市场监测、分析和预警。监控种子销售等产前投入，及时分析判断未来产供。第二，积极推进政策性农业保险，完善政策性保险财政补贴机制，提高保障水平，以保定产。第三，发展加工仓储，形成调节供求的“蓄水池”。借助加工仓储，在价格大幅下跌时消化一定的超额供给；当价格大幅上涨时，公益金用于以公平价格出售，稳定涨价。(记者赵文君、于雯静、郭亚如、于佳鑫)