农业在变绿之前必须减少“肥料”

化肥的广泛和不当使用不仅导致成本增加和环境污染，而且影响农产品质量。农业绿色发展的真谛是用健康的土壤生产优质的农产品。它不排除使用化肥，而是科学合理地使用化肥，减少过去不合理的使用，保证供应与环保的协调。

相关部门近日公布，我国化肥农药减量化和增效达到预期目标，化肥农药利用率超过40%。化肥和农药作为最重要的农业投入，在互联网上引起了热烈的讨论。有网友认为，用化肥农药种植的瓜菜不靠谱，有机农产品健康。将来农业要发展绿色，就要抛弃农药化肥；有人认为现在的高土地产量靠化肥，担心化肥农药的减少会影响农业产量。

化肥和农药是现代工业和农业科技发展的成果，有利于提高单位面积作物产量。就功能而言，化肥对于作物就像口粮对于人类一样，农药对于作物就像药物对于人类一样。从20世纪70年代开始，中国农民开始广泛使用化肥，各级政府一度担心农民买不到化肥。从长期来看，化肥的使用大大提高了土壤生产力。以玉米为例，品种只占36%，化肥占52%，其他都是管理因素。

虽然必不可少，但不能盲目使用。化肥的广泛和不当使用不仅导致成本增加和环境污染，而且影响农产品质量。现在的消费者感觉吃的水果蔬菜不如小时候了，这也和过量使用化肥有关。试验表明，施用有机肥的果园果实外观和品质明显改善，风味和口感也较好。从人们比较关注的两个指标来看，施用有机肥后，果皮中的花青素含量会增加20%-30%，果肉中的维生素C会增加10%-30%。不要小看这10%或20%，口味的变化是显而易见的。

化肥过度使用的原因非常复杂，包括管理模式的原因和基础条件的问题，反映了中国农业从传统向现代转型的现实。以蔬菜为例，在耕地有限的情况下，中国生产的蔬菜约占世界的一半，蔬菜的肥料用量远高于国外。一般来说，生长期短，产量高，施肥强度自然会高。由于施肥方法落后，蔬菜经常涂化肥或用水清洗。同时，蔬菜的经济效益相对较高，肥料成本占比不高。不幸的是，许多农产品尚未达到优质优价，导致一些农民片面追求产量，多施肥，忽视质量。

从国际经验来看，化肥的用量先有快速增加的趋势，达到峰值，然后保持稳定或持续减少。欧美一些发达国家的化肥使用量在20世纪80年代开始下降，德国和法国甚至下降了30%到50%。但这个过程不是自然的，要通过技术进步和生产方式的改变来实现。对于我国来说，减少不合理施肥主要有两个途径：一方面，继续改进施肥方法，减少渗漏，增加对症施肥，提高肥料利用率；另一方面，加快构建种养结合、农牧循环的发展模式是更根本的举措。

中国农业实现了总量平衡，有信心追求高质量的绿色发展。农业绿色发展的真谛是用健康的土壤生产优质的农产品。它不排除使用化肥，而是科学合理地使用化肥，减少过去不合理的使用，保证供应与环保的协调。当务之急是构建种养结合、农牧循环的政策框架、组织模式和服务机制，实现更高水平、更大范围的循环农业。