2019-09-19 07:50:20新京报 记者：曲筱艺 编辑：李铮
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跟着陈晓卿体验岭南文化，品尝地道粤菜风味
新京报讯(记者 曲亭亦)9月17日，万豪国际发布了旗下餐饮品牌万豪中餐厅的全新品牌形象。同时，万豪中餐厅推出98道菜式，涵盖早茶、午餐、晚餐的各色风味，致敬粤菜及岭南地方饮食文化传统。
此外，还特别邀请了美食纪录片《舌尖上的中国》(第一季、第二季)、《风味人间》总导演陈晓卿，打造粤式风味文化之旅，同时在北京乐多港万豪酒店、北京粤财JW万豪酒店等28家万豪及万豪JW酒店推出粤式风味体验菜单。菜单选取了6道经典粤菜菜品，包括松茸炖响螺、蜜汁叉烧皇、瑶柱贵妃鸡(白切鸡)、清蒸桂花鱼、干炒牛河和杨枝甘露。
据介绍，这6道菜品代表了粤菜的精髓和地道的岭南文化，比如蜜汁叉烧皇，叉烧深刻影响着广东人日常生活文化，一些当地俚语便与叉烧息息相关，而这款让人记忆深刻的广式风味也声名在外，成为中式BBQ的代表;干炒牛河充满市井气息，起源于广州市天河区沙河一带，已有百年历史，做法简单却很考验厨师功夫;经典粤式甜品杨枝甘露，起源于传统的糖水，既有历史传承，也是创新产物，将西柚果肉加进芒果西米露中，味道酸甜可口。
除了体验菜单，同步推出的“穿粤食光”宣传片通过万豪国际大中华区中餐厨艺总监曹锦明在大街小巷探索的经历，传递粤式美食与文化，并由陈晓卿分享自己对粤菜文化的独到见解，讲述菜品与目的地背后的故事。