2月24日
2月24日，一家“快餐英美烟草”精品商店登陆上海证券交易所，意外成为2020年疫情期间湖北省第一家上市公司。“好极店”的首次公开发行是中国零食消费繁荣的一个注脚。根据陶的数据和国泰君安的研究数据，截至2020年1月2019年，中国休闲零食行业阿里平台线上规模接近700亿，全年增速18%。，三只松鼠、好品店和风味小吃已经形成了网上小吃的三方对抗。
商务部流通产业促进中心在《消费升级背景下零食行业发展报告》年预测，到2020年，休闲产业的总规模将接近3万亿元。
尽管强调在线电子商务的市场份额，好商店已经在网下开了2000多家商店。
科技评论员金错刀在分享良品铺子55%的收入来自线下，45%来自线上，这样的双渠道模式也成为在疫情期间支撑其运转的企业免疫能力的体现。的案例中曾透露，浩记商城的线上+线下双驱开发模式已经逐渐显示出优于单三松鼠线下模式和赖艺线下模式的优势。
Capital创始人徐新是——精品商店的大股东，他在今天的启动仪式上说:“投资精品也是因为同样的理念。成为一个企业不仅要更大更强，而且最重要的是让它持续下去。”只有以“长期”为目标的企业才能给所有投资者带来满意的回报。
在徐新看来，一个好的产品商店的三个核心优势是其快速发展的基础。
在供应链中，对原材料进行检查，并在中间不断加强质量控制，以确保质量和口味；在商店里，好的产品商店已经建立了自己的会员制度。离线商店有能力获得顾客。好的产品店擅长深耕细作，并在当地开了店。此外，零食的目的是分散时间，而不是三餐，让一些消费者每天看到你、想到你并“占据消费者的头脑”变得更加重要。
“从低到高”，是网络小吃品牌的必修课。
早在浩记商店提交招股说明书时，对它的怀疑就集中在低“毛利率”上。从2015年到2018年，浩记的毛利率低于同行的平均水平。数据显示，2015年，浩记门店毛利率为32.93%，行业平均利润率为40.3%；2016年，这一比例为32.88%，低于行业平均水平39.8%。2017年和2018年上半年的毛利率分别为29.52%和29.75%，而同行赖艺和三只松鼠的毛利率都在40%以上。
递交招股说明书六个月后，2019年1月7日，好又多发布了其品牌“高端战略”。
从那以后，在市场营销方面，好的产品商店邀请了流行的潮流巨星吴亦凡来为它代言。“挑两个经典”的零食礼品盒包装甚至邀请了潘虎工作室，该工作室设计了朱橙和六个核桃的包装。
至于商店的位置，好商店也在改变他们的策略。为了充分体现其“高端”市场定位，它已经从原来的步行街和校园后街走到购物中心，占目前新增415家店铺的70%。“好产品商店”的主席杨宏春告诉媒体:“过去这些年，行业竞争的办法一贯是价格战，良品铺子希望借高端零食，形成差异化竞争，与一味追求低价的企业拉开距离。”和“好产品商店”不得不花很多钱来雇佣代言人。拆分广告的原因是“食品行业处于品牌建设的初级阶段，竞争不够激烈，集中度不高，品牌传播是一个重要阶段。如果你在这个阶段不为人知，如果你不投资，你将失去机会。”
2019年上半年，与2018年上半年相比，精品商店的销售毛利率同比增长9.64%，相比之下，三只松鼠的销售毛利率为1.2%，赖艺的销售毛利率为2.6%，在同行业公司中，精品增长率最高，高端战略取得初步成效。
高端零食策略的正确性体现在公司的利润一直在提高。杨宏春透露，他的品牌在一线和二线城市的“首提率”达到了53%。从硬性指标来看，“所有渠道，无论是线上还是线下，都实现了15%的增长，这是高端战略所证实的。”
“高端”意味着高毛利。然而，如何创造更高的品牌溢价是任何企业在一定发展阶段必须面对的问题。从白手起家阶段的拼性价比和价格战，到打造品牌收获粉丝，无论是手机、服装还是零食都在印证一个逻辑，低价不是一个长久的办法，从低端走上高端，是一门必修课。
中国小吃进入“供应链”阶段
虾夷扇贝在北纬39度的张子岛水域生长了一年半，产自巴基斯坦的象牙松
据杨宏春介绍，河北省黄骅市的冬枣只能结7年的果实。如果低于每公斤2.5元，枣农每亩地就赚不到3000元。优质产品商店使用高于市场价格的利润机制来确保供应链的质量。只有当枣农挣钱时，他们才能认真地摘10次树的果实，每次果实都是红色的，成熟度最好。此时，糖的含量最高，味道最好。
目前，该小吃品牌已形成一个产品组合，涵盖1000多种产品，包括肉类小吃、坚果油炸品、糖果糕点、干果果脯、素食美食等。
从2017年的营业收入结构来看，以上五类的总收入占80%以上；各种产品的毛利率相差很大。素食美食和干果店在五种产品的毛利率上有明显优势。孵化出巧克力品牌“每日黑暗”的LANDBASE的创始人伊森告诉钛媒，采用OEM模式的国货零食品牌们之前一直存在“共享供应链”的现象，即一款爆品出来以后，会迅速被其他家抄袭，当这种抄袭深入到同一家代工厂，产品便很难实现真正的差异化，品牌力更是无处体现。
和也在从一个侧面证明，国货零食品牌的控制力正在从工厂延伸到种植园。
类似的例子包括莱氏薯片。为了使流通中的薯片更脆，更不易碎，雷的母公司百事集团拥有自己的马铃薯种植园。
另一个有趣的消息是店上市的同一天，其竞争对手威以7.05亿美元被百事集团收购。对于百事来说，新一代互联网品牌威将有助于提升其数字化能力和网络市场的增长。对于伟来说，加入全球集团无疑是提升其供应链能力和品牌实力的一条成长之路。
随着食品巨头集团的上市和进入，中国快餐品牌之间的竞争进入了一个全新的阶段。（本文首发钛媒体，作者/宫赫婧）
