中国连锁企业瑞幸咖啡正将自身的未来寄托在两个大胆想法之上：其一，以技术驱动的零售模式能够满足消费者的需求;其二，也是更重要的一点，中国消费者真的会爱上咖啡。
去年夏天，瑞幸咖啡成功登陆纳斯达克，以超过40亿美元的估值融资逾5亿美元。凭借这笔资金，该公司进一步加快了令人眼花缭乱的增长战略。瑞幸成立于2017年，目前已在中国开设了3,600多家门店。照此速度发展下去，其门店总数很快就将超越拥有4,100家店面的咖啡连锁巨头星巴克。
各路分析师对这项战略看法不一：瑞幸的看涨者兴冲冲地指出，该公司已经在门店层面实现盈利，但悲观人士则对瑞幸的巨额扩张和营销开支持谨慎态度。
“倘若这种激进的扩张策略果真奏效，瑞幸将迈向成功，但如果不奏效的话，这家公司很快就会分崩离析。”北京大学投资学教授陶讯说。
瑞幸的创始人都是在中国汽车租赁业浸淫多年的资深人士，而它的许多店面确实更像是赫兹租车门店，而不太像是传统的咖啡馆。很多门店都坐落在小而不显眼的地方，主要用于取货和交付订单。
这种特征，再加上瑞幸的移动订购技术，正是该公司能够保持快速高效增长的原因所在。
然而，国际咖啡组织的数据显示，在星巴克开设第一家中国大陆门店20年之后，中国人每年的人均咖啡消费仍然只有区区5杯而已。
“瑞幸一直都面临一个事关存亡的大问题：中国消费者到底喜欢不喜欢咖啡?”陶讯说。“我们将拭目以待。”
数字说话
第3.5小时
瑞幸开新店的平均速度。星巴克在中国平均每15小时开一家店。
13年
霍华德·舒尔茨收购星巴克到开设3,500家店，用了13年。瑞幸只用了两年。
